2013年4月26日 星期五


你是「飲料控」嗎?小心易患糖尿病

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含糖飲料攝取量宜自我控制,以免增加自身患糖尿病的風險。


【華人健康網 記者羅詩樺/編譯】 2013年4月26日 14:15
你是每天無飲料不歡的「飲料控」嗎?台灣街道上手搖飲料攤位林立、便利商店也擺放著各式各樣的飲料,幾乎讓人難以避免每天喝上一杯,然而含糖飲料一直以來都被視為肥胖、糖尿病的幫兇,近來由英、德、法等8國共同發表的研究更直接表明,每天一杯含糖飲料,罹患糖尿病的機率提升22%。
根據英國《BBC》網站報導,這項大規模國際性研究,由英國、德國、法國、西班牙、丹麥、義大利、瑞典、荷蘭8國共同進行,共有35萬人參與,其中有約12萬人患有糖尿病;主要是針對飲食與癌症之間關聯性所做的調查。
飲料含糖量過高 不宜每天飲用
發表於歐洲糖尿病研究協會的「Diabetologia」期刊上,倫敦帝國學院的主要研究人員朵拉羅馬格拉(Dora Romaguera)指出,飲料的成份幾乎都是糖,每喝1杯飲料(約336毫升)就會比沒有喝飲料習慣的人,高出22%患糖尿病機率。
過去很多研究也曾指出含糖飲料對肥胖、心血管疾病等的負面影響,哈佛大學公共衛生學院(Harvard School of Public Health)今年初的研究就指出,在全球每年13萬3千起糖尿病、4萬4千起心臟疾病、6千起癌症病例中,其中有高達78%的死亡病例都有過量攝取含糖飲料,等同於全球每年約有18多萬人的死因恐與含糖飲料有關。

30種抗癌蔬果 每日均衡不偏廢

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醫師建議,想要抗癌均衡的攝取30種防癌蔬果,比單一來吃更有效。

【華人健康網 記者黃子倫/台北報導】 2013年4月14日 10:26
蔬果好處多多,但要怎麼吃才能攝取到營養,又可兼具抗癌效果呢?醫師指出,其實可以參考美國癌症研究中心建議的30種抗癌蔬果,每天均衡攝取其中的5~9種,而不是過度偏廢或迷信哪種營養素、單一食品,只有全面的攝取才可補足身體每日所需的上千種營養素,維持免疫力達到抗癌效果。
蔬果的好處 均衡勿偏廢
研究發現,蔬菜水果攝取不足,是慢性疾病的重要成因,甚至與多種癌症的成因有直接相關性,吃足量的蔬菜水果有助於預防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病。
長期投入營養研究的書田診所新陳代謝科主任醫師洪建德表示,蔬果的好處大家都很清楚,但常常受限於時間、道聽塗說或偏食等,單一的攝取某種蔬果;例如當有人說番茄可以減肥,就拼命吃番茄、花椰菜可護眼就卯起來只吃花椰菜,其實都是不可取的。
洪建德醫師說:「本來就沒有單一蔬果是萬能仙丹。」他指出,經粗略的估計,人體每日至少需要上千種營養素,如果只吃單一的食物,根本無法補足每日所需的營養。反而還會越吃營養越不均衡,最後花大錢看醫生,得不償失。
30種抗癌蔬果
想要吃得健康,洪建德醫師建議,其實可多參考美國公佈的飲食指南與抗癌研究,裡面的內容多使用較為「客觀中性」的用語和數字,讓一般民眾都能受用,而不是以商業考量,特別推崇某幾樣蔬果或產品。
據美國國家癌症研究中心公佈,認為最具抗癌效果的蔬果包括:甘藍菜、大蒜、歐洲甘草、黃豆、薑、繖形科蔬菜(紅蘿蔔、芹菜、歐洲蘿蔔)、洋蔥、茶葉、薑黃、柑橘屬水果(橘子、葡萄柚、檸檬、萊姆)、全麥、胡麻、糙米、茄科蔬菜(蕃茄、茄子、辣椒)、十字花科蔬菜(綠花菜、花菜、結球甘藍)、燕麥、黃瓜、馬鈴薯、美國甜瓜、紫蘇、大麥。
民眾可以每天均衡攝取其中的5~9種,分配在早、午、晚三餐中,而知名醫學雜誌《刺胳針》(The Lancet)一篇研究也指出,在歸納26國家相關研究後發現,成人每天至少要攝取600克的蔬菜水果,換算為蔬果的份數就相當於5份的蔬果。實施5年後,使癌症發生率每年下降0.7%,死亡率也降低了0.5%,成效不可忽視。

運動不會瘦?運動減重5大迷思

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楊智堯醫師表示,只要有心,一天內撥出3個10分鐘來動一動,也能輕鬆瘦身。

【文/楊智堯醫師(新竹雅得麗生活診所院長)】 2013年4月26日 12:30
許多人或許都有這樣的經驗,為了減肥開始運動,揮汗如雨累到腰酸背痛,進行一陣子後卻不見成效,甚至還有體重不減反增的情況,於是心生挫折無法持續。有人說運動不一定能瘦,這往往是因為方法不對或觀念錯誤,不過,想要瘦得有效率又健康,正確的運動方式確實有助於達到事半功倍的減重效果。
1.運動時間多久才夠?
最常聽到的運動原則是 「3.3.3」,就是每周3次,每次至少30分鐘,心跳每分鐘130下。但是問題來了,這至少30分鐘的時間要求,並不是每個人都能做到,特別是肥胖的人,可能10分鐘就氣喘如牛,根本無法持續到30分鐘。所幸,新的研究指出,運動是可以分期的,就是把一天30分鐘的運動分3次完成,也可以達到不錯的效果。原因在於 「運動後熱效應 」。簡單的說,就是運動後代謝率的增加會持續一段時間,分次運動時,代謝增加的次數累積起來就會比單次運動還要多,所以效果不亞於單次長時間的運動喔!所以,不要再說沒時間運動了,只要有心,一天內撥出3個10分鐘來動一動,也能輕鬆瘦身。
2.時間地點怎麼選擇?
研究報告指出,晚上進行運動的人效果最好也最能持續,原因在於人體在晚上6點到9點之間,身體的柔軟性和靈敏性最好,肌肉的力量和心肺功能也處於較佳狀態 。因此,晚上運動會比起其他時段的效果好,剛好也配合一般人下班後的時間。至於運動地點的選擇,以最簡單的快走慢跑或騎腳踏車為例,在戶外比在跑步機或室內固定式腳踏車可以多消耗5%的熱量。原因在於戶外運動會受到較大的阻力,例如崎嶇的路,自然逆風,上坡、下坡的變換節奏,身體就需要消耗更多的熱量來調整適應,所以效果會比在室內好一些。
3.有氧還是無氧?
一般較溫和的運動都屬有氧運動,例如走路、慢跑、游泳、跳舞、騎單車等等。由於運動強度較小,瞬間需要的能量較低,所以氧氣來得及供應給身體,使細胞處於有氧狀態。 無氧運動則偏向爆發性的運動,像短跑和舉重,能刺激肌肉細胞,增加肌肉組織的量以及強度。因此,想燃脂,最主要還是要靠有氧運動,若搭配無氧運動,則可以針對肌肉的量及強度做加強,整體來說,有助於提升新陳代謝。
4.運動後不能吃東西?
很多人因為有 「運動後吸收會更好」的迷思,所以不敢吃東西。但是研究指出,運動後吃進的熱量反而較不會被當成脂肪儲存,而是拿去修補運動損耗的肌肉組織。 因此,運動後吃進對的食物與份量,反而對減重效率是有幫助的。運動後不吃東西,可能會使肌肉分解肌蛋白來補足能量的缺乏,使肌肉的比例下降,對新陳代謝的提升並不利。而較理想的進食時間,一般建議是在運動後的1小時之內。
5.運動後吃什麼才對?
許多人在運動過後會大吃大喝,結果吃進的熱量遠大於運動消耗的熱量,導致體重不減反增,這也是利用運動減重失敗的主要原因 。較理想的運動後飲食選擇,根據研究,碳水化合物與蛋白質比例為4:1或是3:1,這樣的比例對肌肉恢復產生較好的效果,而總熱量則建議控制在300卡左右。